Conejo para Navidad

Receta de conejo para navidad

Un rico estofado de conejo, cebolla, champiñones, zanahoria, tomate y vino tinto. Muy fácil de preparar y con buenos resultados.

¿Quieres ver los ingredientes para Conejo para Navidad?

Descubre los ingredientes para hacer Conejo para Navidad pinchando aquí:

¿Cómo hacer conejo para navidad?

1

Para comenzar con esta receta de conejo para Navidad, vamos a trocear el conejo (si no tenemos la suerte que nos lo hayan troceado en la carnicería).

2

Una vez que el conejo está listo y bien limpio, lo salpimentamos y reservamos.

3

A continuación nos ponemos con la salsa del conejo. Para ello pelamos las verduras y las cortamos en trocitos; las zanahorias, las cebollas y el tomate. Limpiamos los champiñones y los laminamos o los cortamos en cuartos.

4

Echamos aceite en una sartén, la ponemos al fuego y sofreímos el conejo hasta que esté dorado. En ese momento incorporamos los vegetales que habíamos partido (excepto los champiñones) más el ajo (entero y sin pelar o pelado, como más nos guste), la hoja de laurel y el romero (al gusto).

5

Removemos todo constantemente durante 5 minutos a fuego medio, para que las verduras y la carne se mezclen en perfecta armonía mientras sueltan sus jugos y se cocinan (si se pega un poco a la cazuela, no nos pondremos nerviosos, pues con el vino todo se despegará).

6

Para terminar la preparación del conejo para Navidad, añadimos los champiñones y el vino tinto. Removemos bien, raspando el fondo sobre todo si se a agarrado un poco, y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego bajo.

7

Pasada la media hora, probamos la carne de conejo para ver si está blanda y rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta. Si el conejo no estuviera listo, lo podemos dejar un poco más de tiempo al fuego, añadiendo un poco de agua o caldo de verduras si vemos que el conejo para Navidad nos queda demasiado seco.

Foto orientativa: James

Consejos del autor para hacer Conejo para Navidad:

1

Si no te gusta el romero, pues tiene un sabor muy particular, no lo añadas, añade poco o cámbiala por alguna otra hierba aromática que te guste.

2

Si quieres ver otras recetas de carne de conejo, con muchos ingredientes distintos y muchas formas de elaboración distintas, puedes entrar en este enlace de Recetas de Conejo y escoger entre un listado enorme de recetas con el conejo como ingrediente principal.

3

Pero si lo que estás son buscando ideas para Navidad, este otro enlace de Recetas Navideñas es perfecto para dar en clavo con esa receta perfecta para llevar a la mesa.

Receta enviada por wily

Comentarios sobre conejo para navidad

  • El año pasado el gobierno recomendó preparar conejo en Navidad, no le hice mucho caso, aunque este año sí, y siguiendo su sabio consejo he preparado este plato... no quedó nada mal, lo recomiendo.

    Comentario de eliecer rosas el 29-12-2009